外滩枫径夜市，明黄色餐车，台湾大叔卖小吃

　　中评社北京5月30日电／据澎湃新闻报道，作为拥有“魔都最美天际线”的夜间市集，自2020年6月起，半年的时间里，位于上海黄浦区的“外滩枫径”吸引了将近600万人次到访。

　　在外滩枫径，有一辆明黄色的餐车，车身上方写着“丹叔厨房”四个字，专营地道台湾美食，受到市民游客的欢迎。

　　丹叔是“丹叔厨房”的摊主，年近半百的他是台湾人，祖籍上海，21年前回到这里。原本，丹叔从事模特经纪和广告行业，2020年疫情导致业务停摆，他便有了转行的想法。

　　转行做什么？迷茫之中，丹叔回想起了自己23年前从事餐饮行业的热情。2020年，上海出台了一系列鼓励夜市经济的措施，丹叔的朋友也兴起做移动餐车的念头。两人几经商讨，决定一起开启台湾小吃之旅，“丹叔厨房”这个品牌由此诞生。

　　2020年8月，丹叔买了餐车，顺利入驻外滩枫径。台湾夜市中有一款经典小吃——地瓜球，也叫QQ球。丹叔便从地瓜球开始着手研究产品。之后，为了丰富餐食品项，丹叔厨房又渐渐加入咸酥鸡、甜不辣、蚵仔煎、蚵仔面线……

　　丹叔告诉澎湃新闻记者，因为坚持使用地道的台湾配方，比如台湾金兰酱油、红标米酒等，保证了这些小吃是地道的台湾风味。

　　因缘际会下重回餐饮行业，丹叔虽然获利不如从前，但得到了无与伦比的满足感，“我喜欢客人吃过我的东西以后，感觉到很满足、很满意，有回到家乡的感觉。”

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