新竹市移居者料理展　山东新疆美食飘香

程仁佩“金花浪”作品，玻璃罩内放着是陆配远在新疆奶奶缝制的婴儿服，上头摆放辣椒酱油和高粱酒腌制过两小时切块牛肉，大火炙烤，搭配奶茶冻及金煌芒果， 花椒粒。（中评社 黄文杰摄）

程仁佩的“一院香”作品，可以看到玉米须与茉莉花朵，意味陆配对山东养父与家乡单纯味道思念。（中评社 黄文杰摄）

新竹市美术馆正在展出“移居者”，户外也有精彩图像。（中评社 黄文杰摄）

来自菲律宾的艺术家马力欧（Mario Subeldia）是台湾女婿，新竹科学园区从事作业员，后来以艺术让台湾社会认识菲律宾。（中评社 黄文杰摄）

新竹市美术馆即日起展出《移居者》当代艺术展。（中评社 黄文杰摄）

赛夏族艺术家豆宜臻，创作围绕着“祖灵”及“禁忌”这两个主题。（中评社 黄文杰摄）

凯特雷（Daniel Rea Ketter）是一位来自美国的移居者。（中评社 黄文杰摄）

七个不同移居故事和场景，36件精彩创作，呈现移居者的故事。（中评社 黄文杰摄）

新竹市美术馆前身是新竹街役场，类似今日的市政府。（中评社 黄文杰摄）

七个不同移居故事和场景，36件精彩创作，呈现移居者的故事。（中评社 黄文杰摄）

　　中评社新竹8月11日电（记者　黄文杰）艺术家程仁佩“食谱演化运动”系列作品，以远嫁台湾的陆配与外配料理作为创作内容，将她们的故事转化为一道道巧妙融合了家乡和台湾文化的“料理影像”，这当中包括嫁来台湾的陆配，思念远在山东的养父，发现小时候穷困生活的饮食习惯，竟然成为生命中最有学问的养生之道。

　　新竹市美术馆即日起至10月14日展出《移居者》当代艺术展，邀集陈永贤、马力欧、凯特雷、黄亦中、程仁佩、黄昱佳、豆宜臻、陈嘉壬等八位艺术家，展出包括市场摊商、外籍配偶、都市的原住民族、远洋船员、移工、开店的美国人等七个不同移居故事和场景，36件精彩创作呈现移居者的故事。

　　策展人黄义雄表示，移居者的记忆常常在梦与现实中徘徊，原乡的记忆留在梦里，而在地经验成了新的记忆。新竹市自古即是一个移居者聚集的地方，对新竹人而言，《移居者》主题展特别感同身受。

　　他说，移居并不意味抛弃原乡，针对此议题，透过艺术家的观察，讲述哪里才算是生根的家呢？是居住地？还是出生地？随着全球化扑天盖地而来，这是每位移居者及移居者聚集城市不断扣问及思索的问题。

　　艺术家用不同型态来传达移居者的故事，程仁佩则是透过访谈陆配与外配生活，从记忆中的家乡美食与生活饰品，拼凑出对于嫁来台湾之后的移居者认同。

　　“金花浪”作品可以看到，来自新疆的饮食生活是没有新鲜蔬果，食物总要搭配高度的烈酒，透过艺术作品把远在新疆的奶奶，缝制的婴儿服，置入透明玻璃罩，代表一种思念，上面还挂满一串切块牛肉，辣椒酱油和高粱酒腌制两小时，在高温烧红的木炭架来回滑动，以及金煌芒果与花椒粒，奶茶冻与台湾盛产的火龙果搭配。

　　“一院香”想要表达的是，从小在山东跟着养父长大，农家最常吃的就是玉米、馒头、小米和土豆，食物单纯平淡。嫁来台湾却是重油重咸，因此挑选玉米以及茉莉花茶为主题，透过影像创作，把将清洁过的玉米须与茉莉花朵一起放置在茶壶内，注入温度80度的热水，饭后一杯茉莉花茶去油解腻身强体健，小时候穷困生活是生命中最有学问养生之道。

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